キャベツダイエットとは
キャベツは、食物繊維、ビタミンCを豊富に含み、かつビタミンU（キャべジン）と呼ばれる胃腸に効果的な栄養素も含む食材。このキャベツを利用してダイエットをするというのが、キャベツダイエットです。
キャベツダイエットとは
キャベツには、豊富なビタミンC、ビタミンK、ビタミンU（キャベジン）、食物繊維が含有されています。特にダイエットの強い味方である「食物繊維」も豊富に含まれています。
キャベツダイエットについては、「キャベツ以外断食」という極端なダイエット法と「主食をキャベツにする」「積極的にキャベツを利用した料理を食べる」「キャベツ咀嚼ダイエット」という積極的にキャベツを摂取する事によるダイエットの二種類があります。
キャベツダイエットの栄養成分
キャベツに含有されている、豊富なビタミンC、ビタミンK、ビタミンU（キャベジン）、食物繊維についてはリンク先で解説されていますので、それらを参照してください。
キャベツには、豊富なビタミンや食物繊維が含有されていますが、キャベツダイエットとして、「キャベツ以外は断食」というタイプでは、体に必要なミネラル、脂質、たんぱく質、糖質などを摂取する事ができず栄養が偏ってしまいます。そのため、2番目以降の「主食をキャベツ」「積極的にキャベツ料理を食べる」「キャベツ咀嚼ダイエット」の方がよいでしょう。
キャベツダイエットの原材料
キャベツを食べるダイエットですので、原料はキャベツのみです。ただし、キャベツを食べる際にドレッシングやマヨネーズは避けましょう。醤油や酢、塩などで代替し脂肪分の摂取を抑えましょう。
キャベツダイエットの方法
おすすめのキャベツダイエット法は、食事前にキャベツを生で一定量（1/6-1/8）をよく噛んで食べるという方法です。
そうする事で食事前に食物繊維の摂取ができ、糖質や脂質の吸収を抑制するだけでなく、良く噛んで食べる事で満腹中枢を刺激してその後の食事量自体を減らす事ができます。
キャベツダイエットが成功する理由
ここでは、キャベツダイエットにおけるダイエットの効果および、キャベツダイエット が成功する理由というものを分析します。
キャベツダイエットの効果：健康面
キャベツダイエットは、キャベツのローカロリーさとダイエットに役立つ食物繊維が豊富な事から注目されているダイエット法ですが、キャベツだけで私たちの体に必要なエネルギーや栄養分を満たす事ができるわけではありません。
あくまでも補助的な食品または、主菜として利用するようにしましょう。また、キャベツダイエットを実行するに当たっては生のキャベツを食べるのがベストです。理由としてはビタミンＣが調理により失われない事、生のキャベツを良く咀嚼する事により満腹中枢に刺激を与えて、全体的な食事摂取量を減らす。ということが主な理由になります。
キャベツダイエット効果：長続き度
キャベツは、あまり味のない野菜ですから比較的続けやすいと思います。
キャベツの生食に飽きてきたら、ロールキャベツや野菜炒め（あまり油をつかわないように注意が必要）などキャベツをメインとした食事にしてもかまいません。
ただし、油が使われたドレッシングやマヨネーズなどでキャベツを食べていてもダイエット効果はあまり得られませんので注意してください。
キャベツダイエットの注意点・備考・通販情報
キャベツダイエットの一つとしてキャベツ断食というダイエット法があるようです。
キャベツ断食はおなかがすいたらキャベツを食べるというダイエット法で、極めて危険なダイエット法です。特に、必要な栄養素が摂取できません。もしもキャベツ断食を通じてダイエットをするのであれば、少なくとも卵や豆腐、牛乳なども一緒に摂取するようにしてください。
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